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【檳城必試】6大馳名“炒粿條”,詳細資料全在這裏,值得收藏!


當大家提起檳城美食,第一樣想到的絕對離不開炒粿條。看似簡單的炒粿條,卻有大大的學問。每一家售賣炒粿條的店家,都有自己的風味與特色,有的是用碳火來炒,火候夠;有的勝在下料豐富,以大蝦作號召;更有的可以加料,墨魚,蝦蛄任君選擇!

以下是檳島上的六個最佳與最出色的炒粿條。你吃過了沒有?

姐妹炒粿條@ Jalan Macalister

南興餐室的姐妹炒粿條位於檳城George Town。 一碟炒粿條,一貫的有香蕉葉墊底,裏面有兩只大蝦,上面有撒些螃蟹絲。炒粿條易學難精。看似簡單的一道料理,功夫總在細微之處。
這裏的粿條用豬油去炒所以特別香,也炒得很漂亮,但卻不會有燒焦的味道。

姐妹炒粿條 @ Jalan Macalister
地點:185 Macalister Rd., 10400 Penang,Pulau Pinang
營業時間:8:30am – 4:00 pm (每逢周一休息)

Lorong Selamat 炒粿條 @ 興發茶室

檳城”小紅帽” 炒粿條。 這裏的炒粿條特別的是恰當的辣椒混合, 加上QQ 的蝦子,這就是人人追求的好滋味!!
老板娘可是眾所皆知的臭脾氣,據說, 她對顧客的口頭禪是 “能等就等,不能就罷”,但是慕名而來的顧客卻大有人在。一些又大又多的蝦子,有五只或以上,使這裏的價錢比起其他店貴上一些。老板娘的口頭禪是“能等就等,不能就罷”。

Lorong Selamat 炒粿條 @ 興發茶室
地點:108,Lorong Selamat, 10400 Penang.
營業時間:11:00 am –6:00 pm

Jalan Siam 暹路炭炒粿條

Jalan Siam一帶的雙層屋子都是在20年代初建立的,而炒果條檔主和這條街可以劃上同等的歲月了。在空蕩蕩的暹路,就只有這麽一檔炒粿條罷了,桌椅都擺在對面街角五腳基。
這裏的炒粿條的配料屬一般,都是蝦、豆芽、雞蛋、蛤還有臘腸,但是一配上豬油渣,就能讓炒粿條加分。在暹路,就只有這麽一檔炒粿條了。
Jalan Siam 暹路炭炒粿條
地點:Siam Road (Jalan Siam) Char KoayTeow (End of Siam Road)
營業時間:3pm - 11pm (星期一休息)

亞龍炒粿條 @ 群香茶室

在這裏你可以吃到 ‘特別炒粿條’,那就是加上了四只大的老虎蝦,還有賴尿蝦,價格當然高上許多。老虎蝦非常鮮甜,而且也很爽口,以超大的老虎蝦來炒粿條,相信應該就只有這一檔了。
這裏的炒粿條比較少油,當吃完整碟炒粿條的時候,你一定會發現碟子裏不會留下太多的油。 亞龍炒粿條就在群香茶室裏面。

亞龍炒粿條 @ 群香茶室
地點:No 358, Jalan Dato Keramat, 10150Penang, Malaysia (Federal Cinema對面), Jalan Dato Keramat.
營業時間:8:30 am – 2:30pm

汕頭街炒粿條 @ Lebuh Kimberley

位於新月宮茶餐室前,香氣四溢的炒粿條,配上蝦子,豬肉片,雞蛋和鮮蛤。你還可以向老板要求加辣或者是不辣。雖然這炒粿條在檳城是一道響當當的美食,當時老板卻沒有因此而調高價格,大家還是可以在這裏找到好吃又便宜的炒粿條!

汕頭街炒粿條 @ Lebuh Kimberley
地點:86 Lebuh Kimberley, 10100 George Town, Pulau Pinang.
營業時間:5:30pm –12am (每天)

老虎炒粿條

位於檳園茶室的老虎炒粿條,從1940 年之今,已經傳了三代。
老虎炒粿條出名在古早味十足,除了鴨蛋、豬油和海鮮配料,它還配上特別的老抽和魚露等醬料,加上十足的鍋氣,叫人回味無窮。

此外,老板對於炒粿條的用料很講究,凡事都親力親為。這裏炒粿條的用料除了鴨蛋之外,還包括鮮蛤、韭菜、芽菜、肉油渣等。這裏的炒粿條的價格也非常平易近人。老虎炒粿條從1940年至今,已經傳了三代。
老虎炒粿條
地點:179, Carnavon Street, 10300,Georgetown, Penang.
營業時間:8:00am – 2:30pm(每天)
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